Este conjunto de crónicas gastronómicas, escritas entre 1982 y 1989 y publicadas semanalmente en el diario El Nacional bajo el título Los cuadernos de la gula, constituye una aproximación cultural, variada y plural al arte del buen comer. Estas crónicas desbordan el coto exclusivo de su propósito principal, para adentrarse en espacios de la antropología,…